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  • 【販売終了】長野S11号そば粉を販売開始しました!

ご好評につき販売終了いたしました

長野S11号そば粉を販売開始しました

爽やかな緑が美しい、信州産の新品種が登場です!
黒い殻を取り除いた後に現れる実の、美しい緑色が特徴のそば粉です。

そば麺の緑色も鮮やかで、そば切りをした時にフレッシュな翡翠色を楽しむことができます。

風味も爽やかで、高原の風を感じられるようなそばに仕上がります。

店主曰く、2022年産の長野S11号そば粉は特に美味しいそうです!
画像は細く切り過ぎてしまったそうですが、淡い翡翠色が美しいですね♪

<そば打ちレポート>
長野S11号そば粉

打った感じはすごく粘りがありました。
切りのときも包丁への抵抗?が凄かったです。

画像だと分かりにくいかと思いますが、きれいな淡緑でした。
腰のあるそばで味はまずまずってのが感想でした。
色はきれいなので、インパクトがありますね。

2021年12月
店主 倉科

<追伸>
2022年産の長野S11号そば粉は味もかなり良かったです。
年越しにお配りした皆様からも高評価をいただきました。