スーパーあずみ野 ☆おすすめ

徹底的に雑味を除いた、色が白目の上品なそば粉です。そばがらが入らない為そば本来の味が楽しめます。十割そばでもまとまりやすく、弾力も比較的あります。

あずみ野

雑味が少なく味・香り・風味のバランスが取れた味が楽しめます。喉ごし、食感も良いです。

信州産そば粉

なんと言ってもそば処長野県のそばを原料としているので味は別格です。

白馬印

価格とおいしさを両立。色目の違いにより４種類（上Ａ白・上Ａ・上Ａ’・上Ａ’黒目）があります。ご自身のこだわりを反映させたそば打ちができます。

外国産そば粉

比較的安価でありすっきりとした味わいのそば粉です。

全粒粉

そば殻以外をすべて挽きこんだ、味、香りが濃いそば粉です。黒っぽく歯ごたえがあり、高栄養価。

荒挽粉

通常の挽き方より荒めに製粉しています。甘み、香りが強めで、他のそば粉とブレンドして使うのがおすすめです。

黒輝そば粉 ☆変わり種おすすめ

脱皮時にふるい落としされた黒目のそば粉。内層の粉を多く含むので成分は更科粉に近いです。

更科粉

でんぷんの多い一番粉です。更科蕎麦はもちろん、茶そばなど変わりそば（色物）を打つ時に。打粉としてもご利用になれます。

大荒挽粉

荒挽粉よりさらに荒く製粉しております。そばの表情に変化を付けたり、より強い甘み、香りを出したいときにおすすめです。

超微粉そば粉 ☆初心者人気アイテム

打ちにくいそば粉に少量混ぜていただくと、そば打ちの時につながりが良くなります。

甘皮粉（弊社商品名称E印）

皮と実の間の「ぬか」の部分です。色付けやえぐみ、香ばしさを出したいときに。ガレットなどの料理にも

そば殻微粉

細かくそば殻を挽いたものです。少量で全体的にそばが黒くなります。

そば殻粗粉

そば殻を挽いたものです。田舎そばなどポツポツと星を飛ばしたいときに。

むき実

玄そばのそば殻をはずしたものです。石臼などで挽いていただければそば粉になります。
純国産です。

打粉

そばを打つときに麺帯のくっつきを防ぐために撒くそば粉です。原料は中国産です。

強力一等粉

そばを打つときに「つなぎ」としてお使い頂く小麦粉です。
私どもでは少量でよくつながること、そばの味に影響を及ぼさないとの理由で食パン用の強力粉をおすすめしています。

中力粉

うどんを打つときにお使いいただく小麦粉です。
最近はそばのつなぎに中力粉をというご要望が多いため販売を始めました。

干そば

弊社製粉そば粉を使用した干しそばです。3種類ございます。
茹でるだけでお召し上がりいただけるので、お中元、お歳暮、母の日、敬老の日などのギフトにおすすめです。

業務用商品

おいしいそば粉をお探しのそば店様、製麺所様、その他ご商売の方、どうかお気軽にお問い合わせください。
小麦粉も信州産、国産をはじめ各種取り扱っております。
お問合せ・ご注文はお電話・FAXまたはメールにてお受け致します。