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荒挽粉
甘み、香りが強い荒挽きのそば粉です
通常の挽き方より、荒めに製粉して20メッシュの篩を通してあるそば粉です。荒挽きなぶん甘み、香りが強めで、あずみ野等他のそば粉とブレンドして使うのもおすすめです。
手打ちの場合は技術を要しますので上級者向きです。
原料の違いにより3種類をご用意しています。
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信濃名産石臼挽そば粉･干そば製造元
有限会社 倉科製粉所
＜本社・販売店 住所＞
長野県大町市大町2248（大黒町）
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