純国産のあずみ野原料を荒挽粉よりさらに荒めに製粉して20メッシュの篩を通してあるそば粉です。
そばの表情に変化を付けたり、より強い甘み、香りを求める方におすすめです。
この大荒挽粉だけでそばに仕上げるのは無理かと思いますので、通常のそば粉に混ぜてお使いいただくことをおすすめします。
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信濃名産石臼挽そば粉･干そば製造元
有限会社 倉科製粉所
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