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打粉

きれいなそばを打つには、まず打粉から

打粉(もしくは花粉)は、そばを打つときに生地がくっつかないように撒くそば粉です。
打ち粉はたっぷり使った方がきれいに打ちあがります。使った打ち粉はふるいにかけてまたご使用できます。
倉科製粉所のそばの美味しさを、是非そばを打った後の「蕎麦湯」までお楽しみください。

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