今年の大一番が迫っています。
弊社のそば粉が一番使われる時期は、年末です。
おそらくそば打ちをされる皆様も、年末に向けて年越しそばの準備をされているのではないでしょうか。
家族で食べる分、親戚に配る分、ご近所さんへご挨拶する分...
「今年も待っていたよ」と笑顔になってくれたら、そば打ちの苦労も忘れてしまいますね。
年越しそばとは？
年越しそばの発祥は、鎌倉時代と言われています。
九州・博多の承天寺で、当時飢饉と疫病流行で疲労した町人たちに「世直しそば」として、今の"そばがき"をふるまったところ、翌年から運が向いてきたという伝説があります。
それにあやかり、年越しそばのことを「運そば」と呼んで、大晦日にそばを食べる習慣ができたと言われています。
年越しそばにはこんな意味が
そばは細く長いので、延命・長寿の願い、「そば＝側」で家族の縁が長く続くように。
そばは麺類の中でも切れやすいことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味など、そばにあやかった願いがたくさん。
こういった願いも込めながら打ったそばは、今年を良い思い出で締めくくり、
笑顔で新年を迎えるための〆の行事なのですね。
倉科製粉所では、大切な方と食べる年越しそばにピッタリのそば粉をご用意しております。
1袋の内容量は1kg、5kg、11kg、22kg。お使いの量に合わせてお選びください。
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店主おすすめのそば粉
店主のおすすめは「あずみ野」です。
年末最後の特別なおそば故、弊社こだわりの「石臼一回転挽き」で挽いたそば粉が良いのではないでしょうか。
弊社のあずみ野は本来食べない“そば殻”を巻き込まないよう丁寧に挽き、そば本来のやさしい風味が感じられる商品です。
熱のかかりにくい「石臼一回転挽き」にて製粉しているので、そばの実本来の風味が色濃く残り、しっとりとしたそば粉に仕上がっています。
「初心者だから安いそば粉でいい」とおっしゃる方もいますが、
あずみ野はとてもまとまりが良く、初心者でもマスターできる良質なそば粉です。
