玄そばの脱皮時にそばの実の形状のままそば殻がとれた「むき実」のみを石臼一回転挽にて製粉したそば粉です。
そば殻が挽きこまれないので、そば本来の上品な味を楽しめるそば粉です。逆にそば殻の味をそばの味と思っている方には物足りないかもしれません。純国産です。
創業130年培ってきた玄そば調達ルートを駆使し、国産の中でも弊社が特に吟味した玄そばを使用しています（長野県産は使用していません）。
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信濃名産石臼挽そば粉･干そば製造元
有限会社 倉科製粉所
＜本社・販売店 住所＞
長野県大町市大町2248（大黒町）
＜お問い合わせ＞
FAX : 0261-22-1181
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